ŠŤAVNATÝ VIŠŇOVÝ DORT s limetovým krémem

25. srpna 2008 v 9:12 | martas |  Recepty

ŠŤAVNATÝ VIŠŇOVÝ DORT s limetovým krémem

MANDLOVÉ KŘEHKÉ TĚSTO:

  • 100 g - prosáté hladké mouky
  • na špičku nože prášku do pečiva
  • 75 g - strouhaných mandlí
  • 1 - žloutek
  • 1 balíček - vanilkového cukru
  • 2 lžíce - cukru
  • špetka soli
  • 75 g - vychlazeného másla nebo pokrmového tuku ve vločkách

NÁPLŇ:

  • 4 - chem. neošetřené limety nebo 2 citróny
  • 2 - vejce
  • 200 g - smetany ke šlehání
  • 80 g - cukru
  • 1 balíček - práškové želatiny
  • 500 g - višní v kompotu
  • 1 1/2 balíčku - červené práškové želatiny
  • 40 ml - brandy

  • vymaštěná rozevírací forma o průměru 28 cm
  • vymaštěný pečicí plech
  • 1. - přísady rychle uhněteme v těsto, zabalíme do fólie a 30 minut chladíme. Těsto vyválíme na pomoučněném válu. Vykrojíme kruh o průměru 36 cm, vložíme do formy. Ze zbytků těsta vykrojíme podle šablony listy, položíme na plech. Korpus i listy pečeme 15 minut asi při teplotě 200 stupňů
    2. - limety omyjeme horkou vodou, z kůry stáhneme nudličky a šťávu
    vymačkáme. Oddělíme žloutky od bílků. Bílky ušleháme. Žloutky, smetanu, cukr a limetovou šťávu ušleháme do krému. Vmícháme rozpuštěnou želatinu a krém vychladíme. Višně necháme okapat a rozložíme na vychlazený korpus
    3. - podle návodu připravíme červenou želatinu s višňovou šťávou, nalijeme na višně a necháme ztuhnout. Sníh vmícháme do želírujícího krému a potřeme jím višně. Dort chladíme 2-3 hodiny. Nudličky limety povaříme v brandy, dokud se tekutina neodpaří. Dort ozdobíme nudličkami limety a upečenými listy
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 P3 P3 | Web | 6. září 2008 v 0:19 | Reagovat

Ahojky, teda tak zajimavy recept, pri kterem se mi sbihaji sliny jsem uz dlouho necetl...skoda jen, ze mi pripada zdlouhavy, ale treba nam ho jednou udelas sam... :-)) Prima den z Brna, zdravi P3.

2 ... ... | Web | 3. ledna 2009 v 10:31 | Reagovat

bezva blog .. :)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama